Harnsäure ist ein Stoffwechselendprodukt das für Gicht verantwortlich gemacht wird. Es entsteht beim Abbau von Purinbasen und wird zu 75% über die Nieren ausgeschieden.
Fructose-haltige und Purin-reiche Lebensmittel und Alkohol können den Harnsäurespiegel erhöhen.
-> Siehe auch Cholesterin, Fettsäuren, Fructose, Glucose.
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Bei der Ernährung wirkt ...